目前，牛血清白蛋白的制備方法有Cohn′s法、鹽析法、熱變性法等多種工藝。不同的生產工藝其產品的名稱、質量指標、應用領域等各不相同。

    其中Cohn′s法設備、工藝要求比較高，相對應的生產成本較高，但產品質量較好。牛血清組份V（FrationV）就是由Cohn′s法制備的。一般白蛋白純度96-99%、外觀潔白、結晶性狀好、1%蛋白水溶液PH7.0±0.2，再根據不同的應用分成低內毒素、低脂肪酸等等的不產品，主要應用于細胞培養(yǎng)領域的無血清培養(yǎng)基中。鹽析法因生產周期長，純度低和產品聚合體高、穩(wěn)定性低等缺陷已很少應用。

    目前國內應用比較普遍的是熱變性法，結合較先進的超濾生產工藝，其工藝要求相對較低，制備成本低，其缺點是目前應用領域比較單一，還有待在制備工藝方面有所改進。